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El cebiche, ají de gallina, tiradito, causa rellena, en fin, todos los platos de la inmensa gastronomía peruana fueron elegidos los favoritos en la alimentación de los estados de Virginia y Maryland, en Estados Unidos, según informó "The Huffington Post". En una investigación que realizó el diario de Estados Unidos en trabajo conjunto con Yelp, empresa dedicada a ubicar negocios locales, determinó que la comida peruana también es de las más solicitados en los estados de Florida y New Jersey.

El objetivo del estudio fue determinar cuales eran las cocinas que prefería cada estado. Utilizando un listado de restaurantes por estado y cruzando información extraída por proveedores es que Yelp pudo determinar las preferencias de los consumidores.